清水一芳園「茶処一祥」
https://s.tabelog.com/kyoto/A2601/A260304/26019984/top_amp/

お茶屋さんながら
お茶に合う和菓子やこだわりの抹茶を使った抹茶ロール、抹茶パフェなどが食べれるところですが、

今の時期はこれ！！

【宇治抹茶氷エスプーマ仕立て】

espuma《エスプーマ》はスペイン語で「泡」を意味するそうで、泡状にする調理法のこと。
なので、ふわっふわの口当たり。

抹茶はかなり濃厚でそれだけでいくと苦味を感じるほど。
かなりのボリュームですが、
エスプーマされた抹茶クリームと氷を一緒に食べると
パクパクいけます。

白玉、あんこ、練乳別添えでいろいろ楽しめます♪

こちらのあんこは潰れすぎておらず
豆まめしさが残っていて甘すぎず美味しかったです！！

パクパクいけるんですが、
全部食べ終わる頃にはかなりお腹がふくれました。
お腹を空かせていく方が良いかもです。

平日の昼に行きましたが、待ち時間30分。
人気のお店。
学生さんらしき若者率が高いです。
普段はランチもあるようですが、
かき氷人気のためかこの時期は中止されてます。

名前を書いて待ちましょう↓↓

店内にはお茶も販売↓↓

ここ↓↓

ハイアットリージェンシーから５分くらい。
智積院の斜向かえにあります。

暑いからと冷たい物ばかり食べてると。。

土踏まずあたり《胃の反射区》が重たくなってゴリゴリなります。ご注意を～！

でも、氷はほんとさっぱりしていいのよね♪

＃京阪沿線　＃京都観光　”＃スイーツ　＃京都駅　＃京のつぼ　＃店長オススメ

ここに、京都人なら知っているある「知恵」がございます。

石の砂利を行き交う自転車。

必ずここを通り、先急ぐことなく、先人に従う（笑）

決して追い抜いたりしない、これが掟です。

先日、カレー好きの店主は スープカレーを体験。

スープカレーとは？

カレーライスの様な、小麦粉入ったドロッと感はなく、さらっとスープとして食べるカレー。

うん？

カレーは飲み物と正々堂々と言っても誰からも責められないシロモノ。

 私はシーフードをいただきまして、

の、割になぜチキンがおるのじゃ？

アサリ入りだっけ？笑

こちらのチキンがなんともまあトロットロでホロホロに身が落ちる。美味しい！

こちらのスープカレーにはまり本日我が家でもカレーは飲み物として提供。

圧力鍋が我が家はないので、チキンはホロホロにはならないのが残念。

トマト入れすぎたので、次回は調節要。

カレー屋ひろしhttps://tabelog.com/kyoto/A2601/A260203/26026142/

京都駅からJR嵯峨野線 円町（えんまち）駅下車 徒歩5分 （山城高校前）

こんにちは！

古都見です。

サロンに古都見ちゃんはいますか？

と、ご来店いただくことが増えているそうです。

残念ながらあたちはお家でお留守番していて

特別な日をのぞき出勤はしてません。

さて、春の京都。

あたちも京都に来て３回目の春を迎えています。

当サロンから徒歩すぐにある渉成園をご存じでしょうか？

写真を見ていただいてわかる通り、

え？そんな京都タワーが見える位置にそんなお寺さんあったっけ？

の場所。

そしてサロンからも本当にすぐ目と鼻の先にあります。

その、渉成園で、

４月1日～3日までの間、

こんな催しがあるそうです♪

★「蘆菴」特別公開　【期間：3月27日（火）～4月9日（月）】

★あずきフェスタ【期間：4月1日（日）～3日（火）】

★春の渉成園と粥膳【期間：４月1日（日）～3日（火）】

https://www.higashihonganji.or.jp/houyou/shoseien_festa.html

あずきフェスタでは、

午前・午後各回先着100名様限定！
渉成園の散策をお楽しみいただいた方を対象に、ぜんざいをふるまいます。※なくなり次第終了

そして京都近郊のお店のあずき商品が楽しめるということ♪

桜は微妙にピークを越しているかも・・・？

しれませんが、まだギリギリ行けるかもしれません。

すこーし今年は早かった桜見物。

まだの方は、渉成園、駅から近くて隠れ名スポットです♪

そのあと、サロンもぜひお立ち寄りくださいね♪

https://beauty.hotpepper.jp/kr/slnH000358006/

※1日は定休日、２日、3日は営業しております♪

冬、寒く

夏、暑い

で、有名な京都ですが。

仕方ない。盆地ですから・・・

冬は底冷え、夏は蒸します。（笑）

市内温度差も結構ございます。

特に神社仏閣巡りを楽しまれる方、

ちょっと北側を堪能される予定の方、
この時期に旅のお供に忍ばせておいたほうがいいアイテムをご紹介♪

靴下や、ストッキングの上から履けるように。

結構お寺さんの床が冷たいので冷えますよ。

ちなみにかわいいものをお探しであれば、

当店取り扱いのこんなカバーソックスもございます。

https://mattankyoto.thebase.in/items/8904195

ぜひ、お試しくださいね♡

オーナーブログもございます♪
https://ameblo.jp/mattan-kyoto

京都タワーが目の前に見えてきます♪

タワーの横に大きな交差点「烏丸塩小路」を東本願寺さんの方へ。

烏丸通の平行した道にそれはありまちゅ。

「不明門通（あけずどおり）」というそうです。

これは京都生まれ、京都育ちのおうちの人でも読めない・・・

というくらいの難問なんだぞうでち。

ここの南北につなる通りにある

がん封じの因幡(いなば)薬師堂の正門がいつも閉まっていて、

開かれることがなかったためこの名がついたとかなんとか・・・。

そもそも因幡薬師堂をちらなかった。

あたち愛媛出身だからということにちときまちゅ。。（涙）

そちて、

ここの旅館通りにお友達ワンがおねんね。

京都生まれの、京都育ちの（合間にいろいろ出ています）

店主ですが、

京都ラブではないんです実は。

生まれ育った街なので、あれですが（ドレ）

正直ここに住んでいる意味がなくなれば出ていきたいです。

そんな京都を斜めに見ている特集（苦笑）

紅葉シーズンなので、京都の紅葉について語ってみようと思います。

キレイな紅葉になる条件

キレイな紅葉になる条件って知っていますか？

・日照時間

・温度

・湿度

これらの条件がすべて整って、
初めてあの美しい紅葉がみられるそうなんです。

【条件①】日照時間

日照時間のある一定の条件（夏→秋）と温度が整うと、

葉っぱの中にある成分（アントシアニン等）が増えることにより、

アントシアニンの色素である「赤」く

色づくんだそうです。

何日間の晴天が続くのか？
十分な太陽光の条件までは探しきれませんでしたが、

晴天が続き、空気が澄んでいる
十分な太陽光が葉っぱに当たる

前提となる条件がここにあるんだそうです。

赤い葉っぱを持つ、紅葉やカエデは、

※クロロフィル（緑の葉）→アントシアニン（赤の葉）

黄色い葉を持つ、
イチョウやポプラなどは黄色の葉が付きます。

※クロロフィル（緑の葉）→カルテノイド（黄色の葉）

身の回りのものでわかりやすく言うと、

クロロフィル＝青汁（ケール）
アントシアニン＝ブルーベリー
カルテノイド＝人参・かぼちゃ

そんな感じですかね？

【条件②】朝晩の寒暖差

朝晩の寒暖差が大きいことも前提条件で、

一説によると、

15度の寒暖差があると美しく、

また、朝の最低気温が8度～9度程度が

美しい赤や黄色の葉へと変わる条件で、

この時、葉の中で少しずつクロロフィルが分解され、

アントシアニンやカロテノイドの合成が進んでいくとされています。

【条件③】湿度

意外なところで、適度な湿度が必要ということ。

京都の紅葉で有名な寺社仏閣では、

この観光シーズンや、美しい紅葉を維持するための

積極的な湿度対策が行われているそうで、

例えばスプリンクラーの設置をはじめ、

木の下に苔を敷き詰めるなど、

適正な湿度を維持するための対策をされています。

【考察】本当に京都の紅葉は美しいのか？

京都に住んでいて思うのは、

はっきり言って京都の紅葉は美しくなくなった。

20年前に美しいと思っていた紅葉は、

なかなかお目に見ることはない。

もちろん、上記に述べた条件が整いやすい

山間部などに行くと、

それなりに美しいのは言うまでもないが、

街中にある紅葉、ライトアップしているようなものは

この条件から一気に外れる。

葉の色は、

クロロフィル、アントシアニン、カルテノイドの比率で変わる。

京都は元々、朝晩の寒暖差も大きく、

湿度も高い。

日照時間についてはそんなに変化がないそうですが、

寒暖差？、乾燥傾向にあると

先日もラジオで聞いたところからも、

もはや、京都の紅葉の美しさというものは、

虚像なのかもしれない。

一人一人が、
この記事を見て感じることはそれぞれだと思いますが、
もはや四季すらなくなりそうなこの日本も変わってきている。

そう感じます。

※個人的に感じている見え方です

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• 【京のつぼっと】どらやき・亥ノメ（北野白梅町）
• 京都の紅葉は本当にキレイなのか？

例えば、何らかの原因により細胞ごとのアントシアニンの合成が不均一だと

このコーナーは

京都生まれ・京都育ち・時々海外／東京の

店主がお送りする

京のスポット情報です。

「ツボ」と「スポット」かけています。

京都駅から市バス205系統に乗車し、

北野白梅町(きたのはくばいちょう）下車。

そこから東（北野天満宮）方面に徒歩5分。

大通りをちょこっと上（かみ）へ入ったところに

どらやき「亥ノメ」さんはちょこんとあります＾＾

https://www.instagram.com/dorayaki.inome

どら焼きは

あんこの甘さと、ドラの甘さが重なり、

個人的には苦手分野のお菓子でしたが、

こちらのどら焼きを食べて、

「また食べたい！！！！」と

うっかり思ってしまうほど

あんことドラのトータルバランスが絶妙で、

めちゃくちゃ甘党な方にはどうかわかりませんが、

とても上品な味で最近の一番のお気に入りです♡

季節のどらやきが数量限定で販売され、

それを楽しむのもよし、

定番のどら焼きを楽しむのもよし。

お値段的にも1個200円台、

サイズも大きすぎず、小さすぎず、

お土産に持って行っても喜ばれること間違いなしの

一品です。

個人的にお気に入りは

「塩ドラ」（オレンジ入り）と

「黒糖レーズン」

京都は訪れるところが多いのもあり、

わざわざ足を延ばす・・・という場所ではありますが、

北野天満宮・金閣寺・竜安寺方面を訪れた方は

割と近くにありますので、

探して行ってみてくださいね。

売り切れたら、閉店されますので

お早めに♡

■店舗情報

亥ノメ
京都市上京区紙屋川町1038−22
営業時間 10:00〜17:00（売り切れ次第終了）
定休日 水・木曜日・26日

URL：　https://www.instagram.com/dorayaki.inome/

こんなお店を知りたいなどあればお知らせくださいね！

京都を斜めに見ている（笑）

京都生まれ、京都育ちの店主がお店もキュレートします♪

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／
私の大好きなクッキー屋さんのご紹介でーす
＼

イギリス発祥のお店で、

いつの間にか日本にも進出！
しかも京都に初上陸！

ということで、
このブログを見て頂いている方にもご紹介します＾＾

Ben’s Cookies 京都

四条河原町交差点（北東）からすぐにあります。

https://www.benscookies-jp.com/

イギリス留学中、
友達から教えてもらったこのお店。
はじめて食べた時、クッキーの概念が外れました。

実際にショーケース見ていただくとわかりますが、
手作り感満載のクッキーたち。

ラインナップはたくさんあるので
多分皆さん迷われるのでは？（笑）

私は昔からのお気に入り、
ダークチョコレートとココナッツを購入。

一枚340円。（一律）

ここで私が思っていた一つ、
小麦粉が日本とイギリス違うので絶対違うものになってそう・・・と。

だがしかし、
ぬわんと、小麦粉はイギリス製であるという（感激！）

実際に早速いただきましたが、
現地と違うということも感じず、やー良かった～と思いました！

（カロリーもっと高いかと思っていましたが、意外と普通）

生地や配合の加減で、
大きく見えたり、小さく見えたりするそうですが（笑）
どれもグラム数は同じなんだそう。

お土産に丁度いいなぁと思っていて、
そしてギフトボックス（ボックス or 缶缶）があります。

缶も後日、アクセサリーボックス等になる
丁度いいサイズ。

もちろん缶はいらないという方は、
紙のボックスのギフトボックスも！

お味に関してですが、

めっちゃ甘いです＆しっとり系のクッキー。

海外のスイーツの甘さ舐めてたらあきません。

でもどうせやるならこれ位（笑）

サクサク系がお好きな方は
あんまりお好きではないかもしれませんが、
チョコレートもトロリと入っていて、
なんともいい塩梅です（笑）

住所
〒600-8001 京都府京都市下京区真町８９
こちらしてください（Google Mapsが開きます）

営業時間等は
公式ホームページをご確認ください。

当店からは、
七条河原町から市バス→四条河原町　下車。

道が混んでなければ、
10分もかかりません＾＾

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予約システムが新しくなりました～！

(前日の夜23時59分まで翌日予約可能です）
(当日予約は受付しておりませんので予めご了承ください！）

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